Jídlo Náš stálý jídelní lístek

nový jídelní lístek k dispozici od čtvrtka 7.9.2023

🌿= bez masa 🌶️= pikantní

Předkrmy

k předkrmům je možné doobjednat některou z příloh
(například bylinkovou bagetku, opečený toust nebo pečivo)
Pro více osob doporučujeme náš výběr pochoutek k pivu

Carpaccio 225,-

z marinované hovězí svíčkové (100 g), kapary, rukola, balsamico crema, parmazánová majonéza a hobliny parmazánu

Krevety 🌶️🌶️🌶️ 225,-

6 ks v omáčce z červeného kari s kokosovým mlékem, čerstvým koriandrem, česnekem a citrónovou trávou

Tatarák 185,- / 290,-

100 g, 4 ks topinek / 200 g, 8 ks topinek, námi namíchaný z hovězího masa s vejcem, kapary a cibulí, malý salátek

Domácí libová klobása 170,-

(50% hovězí, 50% vepřové maso) z naší udírny, křen, hořčice a naše domácí kysané zelí

Libová tlačenka 105,-

s cibulí, kyselou okurkou a octem

Buřty na pivě 🌶️ 145,-

s cibulí a beraními rohy

Nakládané české sýry 🌿 145,-

v oleji s česnekem, chilli a bylinkami

Polévky

Hovězí vývar 85,-

z hovězí oháňky s kořenovou zeleninou a nudlemi

Kulajda 🌿 95,-

se zastřeným vejcem

Saláty

Salát z čočky Beluga 🌿 225,-

s míchanou zeleninou, cizrnou a kachními prsíčky z naší udírny

Caesar salát 🌿 175,- / 225,-

bez masa / s grilovaným kuřecím masem (120 g), se slaninou, bazalkovo-česnekovými krutóny a hoblinami parmazánu

Farmářský salát 225,-

s marinovaným bůčkem zauzeným v naší udírně, opečenými bramborami, vejcem, ředkvičkami, kukuřicí a medovo-hořčičným dresingem

Salát s grilovanými krevetami 🌶️ 255,-

8 ks v česneku a chilli, cherry rajčata a vinegret dresing

Malý míchaný salát 🌿 120,-

variace salátů s cherry rajčaty a vinegretem

Česká kuchyně

přílohy u jídel NELZE měnit, pouze doobjednat

Pro více osob doporučujeme naši staročeskou baštu

¼ kachny 275,-

s červeným zelím, kachní šťávou, špekový a houskový knedlík, bramborová kroketa

Žebra 295,-

z vepřového boku marinovaná a pečená v naší BBQ marinádě, domácí Coleslaw, hořčice, křen a grilovaný kukuřičný klas

Guláš 265,-

z hovězího krku dušeném v plzeňském pivu, špekové knedlíky, cibule

Tradiční svíčková 265,-

na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkový terč

Smažený sýr 🌿 225,-

ze 40% eidamu, bramborové hranolky a domácí tatarská omáčka

Kuřecí řízek 245,-

v panko strouhance, bramborové hranolky, Coleslaw a domácí tatarská omáčka

Vepřové koleno 355,-

pečené v marinádě z plzeňského piva, česneku a cibule, křen, hořčice a domácí Coleslaw

Těstoviny

Tagliolini s kokosovým mlékem 🌿🌶️🌶️ 220,-

s červeným kari, koriandrem a citrónovou trávou

s kuřecím masem285,-

s flank steakem305,-

s krevetami325,-

Tagliolini na česneku 🌿 220,-

se šalotkou, cherry rajčata, rukola, pesto a hobliny parmazánu

s kuřecím masem285,-

s flank steakem305,-

s krevetami325,-

Minutky

přílohy u jídel NELZE měnit, pouze doobjednat
pro více osob doporučujeme náš mix gril

Vepřová krkovice 385,-

300g, z domácího chovu plemene Duroc s bramborami v hořčičné omáčce a sázené vejce

Kuřecí steak 355,-

200g, s rozpečeným Raclette sýrem, grilovaným pak choiem a zeleninou s bylinkami

Flank steak 395,-

200g, podávaný nafilírovaný s pečenými bramborami s bylinkami, smetanová omáčka s Jalapeňos a grilovaná kukuřice

Rump steak 415,-

200g, s omáčkou Demi-Glace se zeleným pepřem, glazované cibulky a domácí bramborové krokety

Steak z hovězí svíčkové 460,-

200g, s houbovým ragů, hlívou královskou, omáčkou Demi-Glace a pečenými bramborami

Vepřová panenka 390,-

200g, s houbovou omáčkou, glazovanými cibulkami a domácími bramborovými kroketami

Grilovaný losos 385,-

200g, s omáčkou Beurre Blanc a zeleninovým ratatouille s čočkou Beluga

Hovězí svíčková Tagliata 440,- / 720,-

150 g / 300 g, na rozpálené pánvi flambovaná koňakem, cherry rajčata, česnek, rukola, parmazán, podávané s rozpečenou bylinkovou bagetou

Prkénka a tácy pro více osob

Mix gril pro 4 osoby 1620,-

nafilírovaný steak z hovězí svíčkové, flank steak, kuřecí steak a vepřová panenka, grilovaná zelenina, grilovaná kukuřice, opečené brambory, domácí bramborové krokety, houbová a Jalapeňos smetanová omáčka, Demi-Glace se zeleným pepřem

Staročeská bašta pro 4 osoby 1100,-

¼ kachny, vepřová žebra, vepřové koleno, domácí klobása, dušené červené zelí, domácí kysané bílé zelí, variace omáček a knedlíků

Výběr pochoutek k pivu 690,-

klobása, bůček a kachní prsíčka z naší udírny, domácí jelení salám a tlačenka, červená cibule, marinované české sýry, domácí kysané zelí, nakládaná zelenina, křen, hořčice

Burgery

burgery se nepodávají s omáčkou / dipem ke hranolkám, v případě zájmu je možné si omáčku doobjednat

všechny burgery je možné objednat bez briošky („naked burger“), která bude nahrazena salátkem

Trhan 🌶️ 295,-

trhané vepřové maso, BBQ omáčka, zelenina, papričky Jalapeňos, bulka zapečená sýrem Cheddar, steakové hranolky, domácí Coleslaw

Gurmán 🌶️ 320,-

hovězí maso, sázené vejce, slanina, zelenina, Jalapeňos majonéza, bulka zapečená sýrem Cheddar, steakové hranolky, domácí Coleslaw

Otesánek 360,-

hovězí maso, grilovaný bůček z naší udírny, kyselá okurka, červená cibule, salát, hořčičná majonéza, křen, bulka zapečená sýrem Cheddar, steakové hranolky, domácí Coleslaw

Pinsa

Pinsa je předchůdce o dost známější pizzy, původní receptura se datuje až do dob antického Říma. Vyznačuje se hlavně složitou přípravou těsta. Těsto je nákladnější, kyne 72 hodin a díky velkému obsahu vody v těstě je Pinsa lehce stravitelná, přitom si udržuje křupavou strukturu a vláčnost.

Klasik 🌿 245,-

rajčatový základ, mozzarella, rajčata, bazalka

Šunková 265,-

rajčatový základ, mozzarella, šunka

Sýrová 🌿 285,-

smetanový základ, mozzarella, modrý sýr, hermelín, parmazán

Pikantní 🌶️🌶️ 285,-

rajčatový základ, mozzarella, salám Chorizo, papričky Jalapeño, červená cibule

Parmská 295,-

rajčatový základ, mozzarella, parmská šunka, rukola, hobliny parmazánu

Dezerty

Tvarohový koláč 125,-

se švestkovou omáčkou s mákem

Pečená čokoláda 145,-

s višňovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou

Speciality z našich krbů

Všechna jídla jsou připravována v našem vnitřním krbu nebo v krbu ve venkovní kamenné kuchyni a vy si tak přípravu a servírování můžete prohlédnout na vlastní oči.
(pouze na objednávku minimálně 7 dní předem pro větší skupiny a soukromé akce)
kromě masa zmíněného níže jsme schopni připravit cokoliv na přání

!cena je pouze orientační!

Kachny 1200,- / kachna

minimální objednávka 2 celé kachny červené zelí, houskové a špekové knedlíky, kachní šťáva

Kuřata 900,- / kuře

minimální objednávka 3 celá kuřata cena je včetně variace příloh a omáček dle vašeho výběru

Vepřová kýta 500,- / kg

minimální objednávka 9 kg cena je včetně variace příloh a omáček dle vašeho výběru odkrajování a servírování probíhá po dobu několika hodin, proto se hodí jako doplněk k rautům

Krůta / Krocan 400,- / kg

minimální objednávka 12 kg (krůta), 20 kg (krocan) cena je včetně variace příloh a omáček dle vašeho výběru odkrajování a servírování probíhá po dobu několika hodin, proto se hodí spíše jako doplněk k rautům

Přílohy

NELZE objednat samostatně, pouze doobjednat k jídlu

Rezervacestolu

JídloNáš stálý jídelní lístek

🌿= bez masa 🌶️= pikantní

Předkrmy

Carpaccio 225,-

Krevety 🌶️🌶️🌶️ 225,-

Tatarák 185,- / 290,-

Domácí libová klobása 170,-

Libová tlačenka 105,-

Buřty na pivě 🌶️ 145,-

Nakládané české sýry 🌿 145,-

Polévky

Hovězí vývar 85,-

Kulajda 🌿 95,-

Saláty

Salát z čočky Beluga 🌿 225,-

Caesar salát 🌿 175,- / 225,-

Farmářský salát 225,-

Salát s grilovanými krevetami 🌶️ 255,-

Malý míchaný salát 🌿 120,-

Česká kuchyně

¼ kachny 275,-

Žebra 295,-

Guláš 265,-

Tradiční svíčková 265,-

Smažený sýr 🌿 225,-

Kuřecí řízek 245,-

Vepřové koleno 355,-

Těstoviny

Tagliolini s kokosovým mlékem 🌿🌶️🌶️ 220,-

s kuřecím masem285,-

s flank steakem305,-

s krevetami325,-

Tagliolini na česneku 🌿 220,-

s kuřecím masem285,-

s flank steakem305,-

s krevetami325,-

Minutky

Vepřová krkovice 385,-

Kuřecí steak 355,-

Flank steak 395,-

Rump steak 415,-

Steak z hovězí svíčkové 460,-

Vepřová panenka 390,-

Grilovaný losos 385,-

Hovězí svíčková Tagliata 440,- / 720,-

Prkénka a tácy pro více osob

Mix gril pro 4 osoby 1620,-

Staročeská bašta pro 4 osoby 1100,-

Výběr pochoutek k pivu 690,-

Burgery

Trhan 🌶️ 295,-

Gurmán 🌶️ 320,-

Otesánek 360,-

Pinsa

Klasik 🌿 245,-

Šunková 265,-

Sýrová 🌿 285,-

Pikantní 🌶️🌶️ 285,-

Parmská 295,-

Dezerty

Tvarohový koláč 125,-

Pečená čokoláda 145,-

Speciality z našich krbů

Kachny 1200,- / kachna

Kuřata 900,- / kuře

Vepřová kýta 500,- / kg

Krůta / Krocan 400,- / kg

Přílohy

Bramborové hranolky 50,-

Steakové hranolky 50,-

Opečené brambory 50,-

Rozpečená bylinková bagetka 50,-

Topinky (4 ks, česnek) 50,-

Houskové knedlíky (4 ks) 40,-

Domácí špekové knedlíky (2 ks) 40,-

Grilovaná zelenina 70,-

domácí bramborové krokety (3 ks) 60,-

Košíček pečiva 30,-

Grilovaný kukuřičný klas 60,-