Destiláty Naše nabídka rumů, whisky a cognacu (cena za 4cl)

Toto je koňak Rémy Martin Louis XIII., často označován jako “král koňaků” a jako jediný nesoucí označení Ultra Premium Cognac. Opravdová legenda mezi koňaky s více než stoletou historií. Poprvé byl koňak Louis XIII firmou Rémy Martin vytvořen v roce 1874, loni tak tento koňak slavil 150 let! Jméno na počest Ludvíka XIII. mu bylo dáno proto, že za jeho vlády došlo k uznání eaux-de-vie (destilát z hroznů) jako zvláštní kategorie alkoholu a dal tím vzniknout koňaku, jak jej známe. Každá karafa je ručně vyrobena ze světoznámého křišťálu Baccarat, inspirací byla lahev nalezená na středověkém bitevním poli a znaky láhev nesoucí odkazují na francouzskou královskou rodinu. Ze stejného křišťálu jsou také skleničky speciálně ručně vyrobené pro vychutnání tohoto klenotu v lahvi. Zvuk skleniček při ťuknutí je označován jako “zvuk štěstí” a na štěstí se s Ludvíkem také vždy připíjí. Karafa, nebo spíše umělecké dílo, se po otevření uzavírá zátkou dekorovanou čtyřiadvacetikarátovým zlatem.

K destilaci pálenky, která se se následně ukládá do sudů z limousinského dubu na dobu 40 až 100 let, se používá výhradně vinná réva z oblasti Grande Champagne v regionu Cognac. Jaké pálenky budou vybrány, určuje jen jeden sklepmistr, kterým je nyní pan Baptiste Loiseau. Na staření jsou jím pečlivě vybrány jen ty nejlepší destiláty, ostatní pak putují na staření do nižších řad koňaků, tedy VSOP XO a další. Je také zodpovědný za výběr sudů a blendování koňaku. Odpovídá za celý proces zrání a tvorby finálního produktu, a to od výběru z velmi starých sudů v zámeckých sklepech až po finální směs. Zajišťuje tak kvalitu a jedinečnost každé láhve. Ne nadarmo se říká, že má nejdražší nos na světě.
Rozhodně to není pro každého, ostatně cena 0,7l lahve se vyšplhá k výši minimálně 2-3 měsíčním nájmům a pouze cena “pipety” kterou jsme si trénovali prezentaci, je 700EUR. Ale pro ty nejdůležitější a nejšťastnější momenty, jen těžko naleznete něco více exkluzivního a nezapomenutelného.

Ať už to bude narození dítěte, svatba Vaše nebo Vašeho potomka, či například promoce dětí, oslava životního jubilea a výročí. Zkrátka výjimečné okamžiky, které jsou pro Vás těmi nejšťastnějšími a stanou se jen několikrát v životě a je třeba je oslavovat a vážit si jich. Přesně pro tyto okamžiky je Louis XIII. určen.

Samotná prezentace a nalití je rituál, na který je třeba školení, abychom vám mohli “Ludvíka” nabídnout tak, jak se sluší a patří. Tedy na úrovni, s respektem a v rukavičkách.
Rozhodně je to zážitek, který stojí za to, vychutnat si alespoň jednou za život, jen je třeba najít tu vhodnou příležitost.

Jen málokdo by čekal, že si bude moci Ludvíka dát uprostřed sídliště na pražském Střížkově a to je přesně důvod, proč jsme jej tady chtěli mít. Vždy jsme se snažili místní unikátní prostory doplnit o něco jedinečného.